Tauge, kecambah yang murah dan mudah didapat ternyata
memiliki banyak manfaat kesehatan. Selain mencegah berbagai penyakit, tauge juga
dikenal sebagai makanan penyubur dan pembuat pria menjadi perkasa. Tauge yang
sudah berkecambah mengandung protein 119% lebih banyak daripada saat masih
berbentuk kacang hijau, karena terjadi sintesis protein dalam proses
perkecambahan.
Tauge merupakan sumber makanan kaya protein,
asam amino, vitamin dan mineral. Tauge juga dikenal sebagai makanan peningkat
kesuburan karena mengandung banyak vitamin E, khususnya vitamin E-alfa, yang
dapat membuat pria makin perkasa. Selain itu, tauge pun banyak mengandung
kalium. Secangkir tauge dapat mengandung 125 mg kalium, yang penting untuk
mendapatkan fungsi jaringan organ dan sel yang sehat. Sebagai elektrolit,
kalium membantu menambah cadangan energi dan meningkatkan fungsi otot, sehingga
merupakan makanan yang juga penting untuk kesehatan jantung.
Tauge juga banyak mengandung vitamin C.
Dibandingkan dengan kacang hijau, vitamin C yang dikandung tauge juga lebih
banyak karena adanya siklus hidup tanaman yang signifikan. Secangkir tauge mengandung 14,1 mg vitamin C, sehingga
sangat baik sebagai antioksidan. Tauge juga sangat bebas lemak, secangkir 124 g
kecambah kacang hijau ini hanya mengandung 0,11g lemak, karena itu tauge
merupakan sumber makanan yang baik untuk menurunkan berat badan. Sebuah studi
tahun 2006 yang dilakukan Jaana Lindstrom dan dilaporkan dalam jurnal
Diabetologia menemukan bahwa diet rendah lemak dengan tauge sangat bermanfaat menurunkan
berat badan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar